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鱸魚(yú)的功效和作用

1維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)鱸魚(yú)含有豐富的銅，而銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

2補(bǔ)腎安胎鱸魚(yú)有很好的補(bǔ)腎安胎的功效，對(duì)于胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥狀有很好的效果。

3健脾養(yǎng)肝鱸魚(yú)能夠補(bǔ)肝補(bǔ)腎、益脾益胃，對(duì)肝腎功能低下的人群有不錯(cuò)的補(bǔ)品效果。

食用鱸魚(yú)要注意什么？

1鱸魚(yú)最宜清蒸、紅燒或燉湯。

2想要去掉魚(yú)腥味，可以放鹽、料酒和胡椒粉稍微腌漬，但要注意胡椒粉不要放太多，否則味道會(huì)很刺激。

3鱸魚(yú)的魚(yú)肝不能用，否則會(huì)使人面皮肅脫，如不慎誤食可用蘆根汁解毒。

如何挑選鱸魚(yú)？

在挑選鱸魚(yú)時(shí)，需選擇顏色偏青、魚(yú)鱗顯得有光澤、透亮身軀，翻開(kāi)鰓呈鮮紅者、表皮魚(yú)鱗無(wú)脫落才新鮮，并且鱸魚(yú)的魚(yú)眼要是明亮清晰的，身體富有彈性，用手指按下去后能反彈的才新鮮，不要選擇魚(yú)尾呈紅色的，這樣的鱸魚(yú)很可能有內(nèi)傷，帶回家后很容易死亡。

鱸魚(yú)如何保存？

鱸魚(yú)的保存方法很簡(jiǎn)單，可以在魚(yú)身上抹上一些食鹽，然后用保鮮袋將魚(yú)包裹好，放入冰箱內(nèi)冷凍即可。