減肥的時候一定要注重飲食，不調(diào)理飲食就算堅持運動，也很難讓身體變瘦，而且不注重飲食也會嚴重影響身體健康。山藥是日常生活中很常見的菜肴，那吃山藥會引起肥胖嗎？讓我們一起了解一下吧。

一、吃山藥會發(fā)胖嗎

吃山藥是不會發(fā)胖的，但要注意山藥的烹飪方式。如果選擇油炸山藥或者是用糖汁裹山藥，那就會讓山藥的熱量提高很多，這樣就不利于減肥，可能引起發(fā)胖。多吃一些水煮山藥或者是木耳炒山藥，不僅不會引起發(fā)胖，還能促進減肥，也能降低三高癥狀。

二、吃山藥不會發(fā)胖的原因

1、飽腹感強

山藥富含豐富的膳食纖維，在飯前適當吃一些山藥，能提供較強的飽腹感，這樣就可以讓正餐的進食量明顯減少，可以讓每天進食總攝入量減少。因此堅持吃山藥就能夠讓身體形成熱量缺口幫助減肥。

2、熱量低

這種食物的熱量也比較低，就算吃很多也不會發(fā)胖。但要注意的是，某些烹飪方式可能會讓山藥的熱量上升，比如說拔絲山藥的熱量就比較高。平時吃山藥盡量選擇烹飪簡單的菜肴，例如清炒山藥或涼拌山藥。

3、營養(yǎng)豐富

山藥的營養(yǎng)價值非常高，這種食物中富含豐富的粘性蛋白，黏性蛋白有利于降低血脂能夠幫助血脂排出，也可以有效預(yù)防心腦血管疾病。肥胖的中老年人多吃一些山藥，還有利于增強體質(zhì)，提高身體的免疫力。