維生素B1，也稱為硫胺素，是B族維生素中的一種，對(duì)人體健康至關(guān)重要。它在能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能和心臟健康中發(fā)揮著重要作用。維生素B1幫助身體將碳水化合物轉(zhuǎn)化為能量，是維持正常生理功能所必需的。缺乏維生素B1可能導(dǎo)致腳氣病，這是一種影響神經(jīng)系統(tǒng)和心臟的疾病，癥狀包括肌肉無(wú)力、感覺(jué)異常和心臟問(wèn)題。維生素B1還有助于改善認(rèn)知功能和記憶力，以及支持消化系統(tǒng)的健康。富含維生素B1的食物包括全谷物、瘦肉、豆類(lèi)和堅(jiān)果。希望以上內(nèi)容對(duì)您有所幫助，祝您生活愉快。