血糖高的人一般可以吃河粉，但應(yīng)避免吃得過多。河粉屬于淀粉類食物，是一種碳水化合物，相當(dāng)于主食。如果在炒河粉時(shí)添加了太多的油、太多的脂肪或太多的脂肪，吃炒河粉后血糖就會(huì)有波動(dòng)。建議患者應(yīng)注意均衡飲食，要少油少鹽，不要吃太多脂肪，也不需要吃太多主食，每頓飯7分飽就好。最好添加適量的粗糧，以增加飽腹感，避免餐后血糖波動(dòng)過大。