南瓜子富含維生素B1、E以及多種礦物質，如磷、鉀、鋅等，這些營養(yǎng)物質有助于穩(wěn)定情緒、預防失眠，同時對于心腦血管健康也有一定益處。特別是其富含的植物甾醇和不飽和脂肪酸，能輔助降低膽固醇，保護心腦血管。由于南瓜子含有較高的熱量和脂肪，過量食用可能導致肥胖，并可能刺激胃腸道，引起不適。此外，南瓜子中微量的毒性物質可能在肝臟中積累，對肝臟健康造成一定影響。建議食用南瓜子時適量為宜，避免過量攝入。對于肝臟疾病患者，更應謹慎食用，以免加重病情。