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          2. 常用工具 免費問醫(yī)生
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            大閘蟹死了多久不能吃

            2024-07-15 454次瀏覽

            病情描述:

            我老婆今年30歲,最近她說想吃大閘蟹,于是我就買了幾個,但是還沒有來得及吃,大閘蟹就死了,請問大閘蟹死了多久不能吃?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院

            1. 死亡時間短:大閘蟹在死亡后的幾個小時內(nèi),肉質(zhì)可能尚未發(fā)生明顯變質(zhì),但為了安全,建議盡快食用。在溫度較高的環(huán)境中,死亡后的大閘蟹變質(zhì)速度更快。
            2. 死亡時間較長:若大閘蟹已經(jīng)死亡超過24小時,盡管經(jīng)過冷藏處理,其肉質(zhì)的安全性和口感仍會大打折扣。食用可能導致食物中毒風險增大。
            3. 貯存條件:無論死亡時間長短,若大閘蟹沒有在適當?shù)睦洳丨h(huán)境中保存,其變質(zhì)速度會顯著加快,食用風險也會增加。
            如有食用大閘蟹的打算,建議選擇活蟹或新鮮蟹,并在購買和處理過程中保持良好的衛(wèi)生條件。對于已死亡較長時間的大閘蟹,應避免食用。

            2024-07-15 10:47

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