膽結(jié)石患者的飲食需要特別小心，避免加重病情或引起不適。以下是一些膽結(jié)石患者應避免的食物及原因：

1. 高脂肪食物：包括油炸食品、肥肉和高脂肪乳制品。這些食物會增加膽汁的分泌，可能導致膽囊收縮，誘發(fā)疼痛和不適。

2. 高膽固醇食物：如動物內(nèi)臟、蝦蟹、蛋黃等。這些食物可能導致膽固醇結(jié)石的形成或加重已有的結(jié)石。

3. 辛辣刺激食物：辣椒、胡椒等刺激性調(diào)料。這類食物可能引起膽囊炎癥，導致疼痛加劇。

膽結(jié)石患者應選擇低脂肪、低膽固醇、清淡的食物，如新鮮蔬菜、水果和瘦肉。注意飲食均衡，多飲水，保持良好的生活習慣。如有不適，及時就醫(yī)咨詢。