花生油是常見的食用油之一，它富含多種營養(yǎng)成分，具有一定的健康益處：
1、降低膽固醇：花生油中所含的油酸可降低血液總膽固醇和有害膽固醇，在預(yù)防心血管疾病方面能發(fā)揮一定作用。
2、預(yù)防動脈硬化和冠心病：花生油中含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等有益物質(zhì)，適量食用對于防止皮膚皸裂老化，保護血管壁，防止血栓形成等有一定益處。
3、補鋅：花生油含鋅量較高，且是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食用花生油適宜于大眾補鋅。
4、營養(yǎng)神經(jīng)：花生油中的膽堿，可改善人腦的記憶力，對延緩腦功能衰退有幫助。