胰腺炎恢復期不建議喝牛奶。

在胰腺炎恢復期，飲食的選擇需要非常謹慎，以避免加重胰腺的負擔。牛奶中含有較為豐富的蛋白質(zhì)和一定量的脂肪，這可能會刺激胰液分泌，不利于胰腺的休息和恢復從而增加胰腺炎復發(fā)的風險。從安全角度出發(fā)，胰腺炎患者在恢復期最好避免飲用牛奶。

胰腺炎患者恢復期應該遵循清淡飲食的原則，從無油、半流飲食逐漸過渡到少油、半流飲食。隨著病情的穩(wěn)定和恢復，可以在醫(yī)生的指導下逐漸引入低脂或脫脂牛奶等低脂肪食物。因為牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，對身體的恢復是有好處的，但要控制脂肪的攝入量，避免對胰腺造成額外的壓力。

所以，胰腺炎恢復初期是不建議喝牛奶的，患者應該遵循醫(yī)生的飲食建議，選擇易于消化、低脂、低蛋白為主的食物，以促進病情的恢復。