蘿卜牛雜
簡(jiǎn)介：
牛筋不容易爛，一定要用高壓鍋壓熟。
蘿卜牛雜 所需材料
- 牛雜：500g
- 白蘿卜：一個(gè)
- 豆腐泡：150g
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：一勺
- 料酒：一勺
- 生姜：五片
- 蒜：三瓣
- 蔥：四根
- 八角：兩粒
- 桂皮：一塊
- 干辣椒：適量
步驟詳解
1
牛筋洗干凈
2
牛肚買處理好的，牛筋用高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)，這個(gè)很不容易爛。
3
生姜、蒜、辣椒切碎
4
牛雜切細(xì)
5
蘿卜去皮切塊
6
鍋里熱油
7
放入大蒜生姜、干辣椒
8
爆香后放入牛雜翻炒
9
放入桂皮、蔥頭翻炒
10
倒入料酒
11
倒入生抽，再倒適量水，燒開(kāi)后放入白蘿卜
12
放入豆腐泡，小火燜煮一個(gè)小時(shí)
13
灑蔥花即食
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