蒸蛋糕
簡(jiǎn)介：
1.打雞蛋液的容器必須無(wú)油無(wú)水
2.其實(shí)做蛋糕應(yīng)該用糖粉 我家沒(méi)有湯粉才用白砂糖代替
3.低筋面粉和糖粉都是分兩三次一點(diǎn)點(diǎn)加入到蛋液里 不能偷懶一次性全加進(jìn)去 會(huì)影響蛋糕組織不均勻
4.低粉加入到蛋液要像炒菜一樣由上而下翻拌，不要打圈旋拌
蒸蛋糕 所需材料
- 低粉：適量
- 雞蛋：3個(gè)
- 糖粉：適量
- 泡打粉：少量
- 油：適量
- 番茄醬：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備材料
2
倒入少量糖粉(我家沒(méi)有糖粉只好白砂糖上陣) 到盛雞蛋的碗里
3
用電動(dòng)打蛋器把全蛋液打出大泡沫 再分兩到三次一點(diǎn)點(diǎn)地加入適量糖粉 用電動(dòng)打蛋器繼續(xù)攪打蛋液
4
當(dāng)?shù)耙捍虻侥闷鸫虻捌鞯耙旱吐浜蟛粫?huì)馬上消失為止
5
蛋液中加適量油，再連續(xù)三次地用篩網(wǎng)過(guò)低筋面粉 然后像炒菜一樣由上而下翻拌 把低粉均勻地拌入蛋液里面
6
最后加一點(diǎn)點(diǎn)過(guò)篩的泡打粉 接著翻拌均勻
7
翻拌均勻后的蛋液 倒入摸好油的容器中 準(zhǔn)備開(kāi)蒸
8
盛裝完畢后，把裝蛋液的容器左右震動(dòng)兩下，震出氣泡
9
放蒸鍋蓋上鍋蓋隔水蒸，水開(kāi)后，中火蒸25分鐘 燜3分鐘后即可
10
脫模后，隨意地?cái)D上一些番茄醬
11
用番茄醬簡(jiǎn)單地?cái)D出喜歡的花紋圖案
12
我的蒸蛋糕就做好了
13
來(lái)一張獨(dú)照
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