蜂蜜紙杯蛋糕
簡介：
1.面粉一定要過篩，可以防止結(jié)塊。 2.打發(fā)全蛋的時候可以隔水給蛋液加溫，提高打發(fā)速度。
蜂蜜紙杯蛋糕 所需材料
- 雞蛋：4個
- 蜂蜜：50g
- 低筋面粉：100g
- 白砂糖：40g
- 玉米油：20g
- 牛奶：20g
步驟詳解
1
雞蛋 (4個) 蜂蜜 (50g) 白砂糖 (40g) 低筋面粉（100g) 玉米油 (20g) 牛奶 (20g)，原材料準(zhǔn)備。
2
雞蛋打入無油無水盤中。
3
將雞蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖。
4
手持電動打蛋器，先用高速攪打至出現(xiàn)紋路，然后轉(zhuǎn)低速。
5
攪打至泡沫細(xì)膩，能劃出清晰的紋路而不易消失。
6
將玉米油、牛奶放入碗內(nèi)，倒入少許蛋糊。
7
用刮刀翻拌均勻。
8
將稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均勻。
9
篩入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均勻，至無干粉。
10
拌面糊的時候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方劃下，至盆底上翻，轉(zhuǎn)動盆子，不能采用轉(zhuǎn)圈攪拌的方式，會讓雞蛋快速消泡。
11
將攪拌均勻的蛋糊倒入紙杯內(nèi)八分滿，可以借助裱花袋或者保鮮袋擠入紙杯（一定要均勻才好看，我沒有杯杯均勻、烤出來的高低不平）
12
烤箱預(yù)熱165度，將烤盤放入烤箱中下層。烘烤20分鐘（烤15分鐘就差不多了，我烤的有點(diǎn)過火了）。
13
中途來一張?？鞠涞臏囟葧袇^(qū)別，根據(jù)自己家里的情況調(diào)整。
14
表面上色，即可取出晾涼。
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