包餃子
簡介：
1、餃子的面和的要軟一點，也就是說水稍微多一點，面：水大概是10:6。
2、餃子的皮要捏嚴，無論你包成什么形狀，要不然一煮該破了。
3、素餡餃子吃的就是鮮勁兒，不要加太多調料。
包餃子 所需材料
- 韭菜：半斤
- 蝦仁：六個
- 雞蛋：五個
- 面粉：兩碗
- 姜末：少許
- 白胡椒粉：少許
- 料酒：少許
- 蠔油：少許
- 豆油香油：少許
- 鹽：適量
步驟詳解
1
韭菜切碎備用，用油拌好，防止出水。
2
雞蛋加蠔油料酒，炒熟杵碎。
3
蝦仁切碎，用姜末和料酒腌制。
4
兩碗面粉加一碗多一點水，和成面團，醒20分鐘。
5
加鹽白胡椒粉，少許香油調味。
6
把面團搓成長條，揪劑子或者切，按扁一個手拿著轉圈，另一個手搟。
7
把餡包進去，捏嚴即可。
8
開鍋下餃子，點一次水。味道特別鮮，開吃吧。
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