米湯
簡介：
小米和大米是可以放在一起煮粥的
小米
小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、糖類、維生素B 1、維生素B2、維生素C、煙酸以及豐富的色氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和食療保健功效。
小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
中醫(yī)認(rèn)為小米粥表面漂浮的一層“米油”營養(yǎng)極為豐富，可以代替參湯；
米湯 所需材料
- 大米：30克、提前半小時(shí)泡水里
- 糯米：10克
- 紅棗：十幾個(gè) 泡發(fā)最后放
- 小黃米：適量
- 冰糖：適量 根據(jù)愛好多放 或者不放
- 水淀粉：15克
步驟詳解
1
大米和圓粒糯米和沾小米淘凈、泡水、大米和沾小米淘的時(shí)候簡單淘兩到三次就好啦，淘次數(shù)太多了就不粘稠了，泡水要最少半小時(shí)
2
鍋里放煮半開的水，把圓糯米和大米倒入鍋里，大火煮開后，調(diào)制最小的火
3
燒開后，用小火熬制，鍋蓋不要蓋嚴(yán)，避免煮的溢出來
4
中間攪拌，利于粘稠度提升
5
煮至大米變軟，粘稠度出來后，加入紅棗
6
紅棗加入后，緊接著加入事先準(zhǔn)備好的沾小米，這個(gè)好熟，放早了，影響粘稠度
7
接著在放入冰糖小火熬制
8
中間多攪拌幾次，免得糊鍋底，小火接著在熬制15分鐘
9
15分鐘后加入水淀粉，小火熬制燒開，開透，在多煮一會，讓米湯更粘稠，更晶瑩剔透
10
看看現(xiàn)在熬制到大米幾乎看不出來，像是都化掉了，可以出鍋啦
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盛入碗中、黃金搭檔的米湯香甜滑諾，粘稠度喝到嘴里比銀耳蓮子百合湯要柔美的多！不信就按照食譜熬制一次營養(yǎng)黃金搭檔的營養(yǎng)米湯給家人喝吧，老少皆宜哦！
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