椰蓉面包
簡(jiǎn)介：
1、面團(tuán)水份較大，揉面時(shí)撒些干粉，就可以了。2、烤箱溫度和時(shí)間僅供參考，請(qǐng)按照自家烤箱脾氣定制。
椰蓉面包 所需材料
- （面團(tuán)）面包粉：200克
- 牛奶：110毫升
- （面團(tuán)）雞蛋：1個(gè)
- 椰蓉：100克
- （面團(tuán)）砂糖：20克
- 鹽：2克
- 酵母：4克
- （面團(tuán)）黃油：20克
- （椰蓉）黃油：50克
- （椰蓉）砂糖：50克
- 牛奶：50毫升
- （椰蓉）雞蛋：2個(gè)
步驟詳解
1
面團(tuán)材料。
2
椰蓉餡材料。
3
面團(tuán)材料除黃油外，先液體后固體的順序全部放進(jìn)面包桶。 鹽和糖要對(duì)角放置。再放入高粉蓋住液體表面。把酵母埋入面粉中。
4
設(shè)置2個(gè)和面程序后，放入室溫軟化的黃油繼續(xù)設(shè)置2個(gè)和面程序揉面 ，直到出膜階段。
5
面包機(jī)設(shè)置發(fā)面程序，餳發(fā)一個(gè)小時(shí)后 發(fā)至面團(tuán)兩倍大。用手指輕輕按壓一個(gè)洞，不馬上回縮，就說(shuō)明發(fā)酵過(guò)程完成了。
6
再次設(shè)置一個(gè)和面程序把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣。
7
揉面墊上撒干粉搓成長(zhǎng)條。
8
揉按面團(tuán)分割滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
9
這時(shí)可以做椰蓉餡了。室溫軟化的黃油中放入糖粉攪拌。雞蛋液、牛奶各分三次加入，充分拌均，避免油水分離。（預(yù)留少部分蛋液準(zhǔn)備刷面包表面用）
10
再倒入椰蓉拌均即可。很香哦。
11
取一個(gè)松弛好的面團(tuán)搟平。包入椰蓉餡。收緊縮口滾圓。收口向下，用手按扁，再搟圓。
12
四邊均等切開(kāi)，中間不要切斷。
13
花瓣向同一個(gè)方向翻轉(zhuǎn)一下。再用黑芝麻點(diǎn)綴在花心也是很好看的。
14
放入烤箱，下面放盆熱水，再次發(fā)酵20分鐘。胖胖的了。
15
拿出刷上蛋液 。
16
180度上下火烤25分鐘就好了。滿屋的椰蓉香味撲鼻而來(lái)。
17
怎么樣？剛出爐的又軟又香，全家都愛(ài)吃。
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