蒜苗炒肉
簡(jiǎn)介：
肉片切好后先拌少許油，能裹住肉的水份，炒出來(lái)比較嫩。蒜葉出鍋前加入，不宜炒太久了。(味精根據(jù)個(gè)人口味添加)。
蒜苗炒肉 所需材料
- 豬瘦肉：適量
- 蒜苗：6根
- 紅椒：半個(gè)
- 油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：半湯勺
- 料酒：半湯勺
- 白糖：半茶匙
- 胡椒粉：少許
- 姜：1小塊
- 淀粉：1湯勺
步驟詳解
1
瘦肉、蒜苗、紅椒、姜洗凈。
2
瘦肉切片、蒜苗切段、紅椒切小塊、姜切粒。
3
取一容器裝入肉片、加入少許油拌勻，再加料酒、生抽、淀粉調(diào)勻。
4
碗里放適量油，放入肉片炒至變色。
5
肉片鏟至一邊，加入姜粒、紅椒塊、蒜白炒出香味。
6
加入白糖、胡椒粉炒勻。
7
加入蒜苗、鹽炒勻。
8
盛入盤(pán)即食。
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