1.豆子選用去皮綠豆，這樣做出的綠豆糕色澤金黃！也可以選擇普通綠豆，帶皮更營(yíng)養(yǎng)，但美觀差一點(diǎn)點(diǎn)
2.豆子要浸泡一夜，夏天氣溫高，中間要換一至兩次水，豆子浸透了才好蒸熟
3.糖的用量根據(jù)個(gè)人喜好添加
4.玉米油的量不能太少，不然容易粘膜
5.炒豆沙的時(shí)候一定要炒干，豆沙用鏟子就能抱團(tuán)即可
6.蔓越莓根據(jù)喜好添加，一定要切碎一點(diǎn)，否則影響口感
7.豆子蒸熟，晾涼，含水量較小，可以用料理機(jī)打粉的功能打碎；如果說(shuō)含水量偏大，就加點(diǎn)水用打汁的功能操作，這樣炒豆沙的時(shí)