香煎帶魚(yú)
簡(jiǎn)介：
香煎帶魚(yú)是一款家常菜譜，主要食材有帶魚(yú)、花生油、鹽、面粉等，此菜特色為祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)脾胃。
香煎帶魚(yú) 所需材料
- 帶魚(yú)：300克
- 生粉：適量
- 花椒：適量
- 鹽：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 白酒：1勺
步驟詳解
1
主要食材：帶魚(yú)、姜、蔥、生粉、白酒。
2
用清水將帶魚(yú)清洗干凈。
3
帶魚(yú)的正反兩面劃出條紋花刀，并切成4厘米長(zhǎng)的段。
4
姜切片，蔥切成小段。
5
帶魚(yú)、蔥、姜、花椒、白酒、鹽依次放入小碗中。
6
將帶魚(yú)攪拌均勻。
7
用保鮮膜封住碗口，腌制20分鐘。
8
取出帶魚(yú)，帶魚(yú)表面均勻的裹上生粉。
9
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱后依次放入帶魚(yú)至鍋中。
10
帶魚(yú)煎至表面金黃后起鍋裝盤(pán)即可。
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