功效與作用
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)代謝、保護(hù)視力
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):薺菜富含維生素C、鈣、鐵及膳食纖維,年糕含有碳水化合物和少量蛋白質(zhì),兩者搭配可提供多種必需營(yíng)養(yǎng)素,滿(mǎn)足身體日常需求。
2、促進(jìn)消化:薺菜中的膳食纖維與年糕的軟糯質(zhì)地結(jié)合,能溫和刺激腸道蠕動(dòng),緩解輕微便秘問(wèn)題。
3、增強(qiáng)體質(zhì):年糕的碳水化合物為人體供能,薺菜的抗氧化成分可輔助提升免疫力,幫助維持體力。
4、調(diào)節(jié)代謝:薺菜含有的鉀元素和膳食纖維有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì),輔助調(diào)節(jié)血脂和血糖水平。
5、保護(hù)視力:薺菜中的維生素A和胡蘿卜素可維護(hù)視網(wǎng)膜健康,減少眼部疲勞。
注意事項(xiàng)
適宜人群
適合消化功能較弱者、貧血人群、用眼過(guò)度的上班族及學(xué)生,以及需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的孕產(chǎn)婦。體質(zhì)虛寒者適量食用可溫補(bǔ)脾胃,普通人群亦可作為春季應(yīng)季養(yǎng)生菜肴。
禁忌人群
胃腸潰瘍、急性胃炎患者慎食,年糕黏性可能加重胃部負(fù)擔(dān)。糖尿病患者需控制攝入量,避免血糖波動(dòng)。對(duì)糯米或薺菜過(guò)敏者忌食。
不宜同食
寒涼性食物、高纖維粗糧
不宜與寒涼性食物如螃蟹、苦瓜同食,易引發(fā)胃腸不適。避免搭配高纖維粗糧,可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
食用方法
薺菜炒年糕