功效與作用
補(bǔ)充蛋白質(zhì)、清熱潤(rùn)燥、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)電解質(zhì)、增強(qiáng)免疫力
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì):雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白,參與組織修復(fù)與酶活性維持,搭配茭白低脂特性,適合體力消耗大或術(shù)后恢復(fù)需求。
2、清熱潤(rùn)燥:茭白寒性可緩解上火引起的咽喉腫痛,雞肉溫性平衡體質(zhì),協(xié)同改善秋冬干燥引起的黏膜不適。
3、促進(jìn)腸道健康:茭白膳食纖維增加腸道蠕動(dòng),雞肉B族維生素支持消化酶功能,緩解便秘與營(yíng)養(yǎng)吸收障礙。
4、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡:茭白含鉀元素維持神經(jīng)傳導(dǎo),雞肉鈉含量適中,共同預(yù)防肌肉痙攣與水腫。
5、增強(qiáng)免疫功能:雞肉鋅元素促進(jìn)免疫細(xì)胞發(fā)育,茭白多糖激活巨噬細(xì)胞,提升抗感染能力。
注意事項(xiàng)
適宜人群
術(shù)后康復(fù)者、氣血虛弱者、秋冬干燥環(huán)境易感人群及需溫和滋補(bǔ)的體虛者。
禁忌人群
高尿酸血癥患者、高膽固醇血癥患者及雞肉過(guò)敏者。
不宜同食
寒性食材、降壓藥物
與螃蟹、苦瓜同食可能加重腸胃負(fù)擔(dān),引發(fā)腹瀉或腹脹,建議間隔2小時(shí)食用。與卡托普利等同服,茭白高鉀可能增加低血鉀風(fēng)險(xiǎn),需咨詢醫(yī)師調(diào)整用藥間隔時(shí)間。
食用方法
直接食用
雞肉切塊焯水后與茭白、姜片同燉,加鹽調(diào)味,慢火燉煮1小時(shí)至湯色乳白,口感軟爛易消化。