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            芝麻醬

            別名:麻醬
            芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬,有香味,用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。既是調味品,又芝麻醬富含蛋白質,脂肪及多種維生素和礦物質,有很高的營養(yǎng)價值??勺舨停砂铔霾?,亦可作為火鍋的調味醬汁使用,全國各地均有生產,是餐桌上不可缺少的調味品。
            芝麻醬的功效
            功效作用: 健脾養(yǎng)脾、補血養(yǎng)血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、治療便秘、開胃消食、養(yǎng)顏、抗衰老
            營養(yǎng)價值: 蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質
            適宜人群: 一般人群均可食用,芝麻醬尤其適合【骨質疏松、缺鐵性貧血、便秘】患者食用。
            禁忌人群: 【重度肥胖】者不宜食用芝麻醬。

            芝麻醬的功效和作用

            1、增進食欲芝麻醬可促進食欲,更有利于招牌營養(yǎng)素的吸收。

            2、延緩衰老芝麻醬維生素E含量將近70%,具有優(yōu)異的抗氧化作用,可以保肝護心、延緩衰老。

            3、預防脫發(fā)黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導致的脫發(fā)效果最好,對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。

            4、增加皮膚彈性常吃芝麻醬還能增加皮膚彈性。

            5、補血經(jīng)常食用芝麻醬不僅對調整偏食厭食有積極的作用,還能預防缺鐵性貧血。

            6、促進骨骼發(fā)育芝麻醬中含鈣量極高,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

            7、潤腸通便芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用。

            食用芝麻醬要注意什么?

            1、芝麻醬中的脂肪和熱量都極高,每天10-20克即可,不宜多食。

            2、芝麻醬不要直接食用,應與其他食物搭配。

            如何挑選芝麻醬?

            挑選芝麻醬時不要選擇里面浮油過多的,這樣的芝麻醬不新鮮,而且最重要的是看生產日期,過期的芝麻醬在便宜也不宜購買。

            芝麻醬如何保存?

            在芝麻醬上灑上一層油以達到保鮮的效果,或者將芝麻醬密封到容器中,放置在干燥陰涼通風處保存即可,也可以直接放入冰箱保存。

            芝麻醬的做法