羊血
羊血牛科動物山羊或綿羊的血，主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質(zhì)。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質(zhì)主要是血紅蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。
羊血的功效
功效作用： 止血,散瘀解毒,婦女血虛中風(fēng),月經(jīng)不調(diào),崩漏,產(chǎn)后血暈,吐血,衄血,便血,痔血,尿血,筋骨疼痛,跌打損傷。
營養(yǎng)價值： 蛋白質(zhì),,少量脂類(包括磷脂和膽甾醇),葡萄糖及無機鹽。
適宜人群： 一般人群均可食用。
禁忌人群： 【高血脂】人群應(yīng)少食。
羊血的功效與作用
1、血虛中風(fēng)羊血含有血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白，可治療婦女血虛中風(fēng)。
2、筋骨疼痛羊血中各種微量元素富含豐富。
食用羊血要注意什么
1、宰羊時取血，將鮮血置于平底器皿內(nèi)曬干，切成小塊；
2、或?qū)⒀嗳胙蚰c中用細(xì)繩扎成3-4cm長的小節(jié)，曬干。
如何挑選羊血？
干燥羊血成塊狀，黑褐色或深紫色，稍有光澤，體輕；氣腥。
羊血如何保存？
冷藏保存。
