食材簡(jiǎn)介

?？苿?dòng)物黃?；蛩５奶?。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛蹄中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。

一般人群均可食用。

1、看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的。
2、用鼻子聞一下，新鮮的牛蹄有肉的味道， 無(wú)其他異味。
3、最好挑選有筋的牛蹄。

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