食材簡(jiǎn)介：

　　龍利魚(yú)，又稱牛舌頭、子板魚(yú)、舌頭魚(yú)等，是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類，終年生活在中國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變環(huán)境條件的特點(diǎn)。龍利魚(yú)自然資源量較少，出肉率高，味道鮮美，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　龍利魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的Ω-3脂肪酸可以抑制眼球的自由基發(fā)展，降低晶體炎癥的發(fā)生。另外，龍利魚(yú)魚(yú)肉還含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

適宜人群：

龍利魚(yú)味道鮮美，一般人群均可食用。尤其適宜于口味清淡或是在改善胃口的人群食用。

飲食禁忌：

龍利魚(yú)雖然營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但對(duì)海鮮過(guò)敏的人群不宜食用，痛風(fēng)患者、肝硬化患者、結(jié)核病人也應(yīng)忌食。

相克食物：

除此之外， 龍利魚(yú)還不宜和以下食物一起吃。

龍利魚(yú)不宜和茶水一起吃，會(huì)降低龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用過(guò)多可能會(huì)引起胃石；

龍利魚(yú)不宜和高蛋白的食物一起吃，輕者引起腹脹、打嗝等消化不良現(xiàn)象，嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉；

龍利魚(yú)不宜和寒性食物一起吃，二者一起食用容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化不良，引起腹瀉；

　　適宜搭配：

　　那么，龍利魚(yú)適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

　　龍利魚(yú)和大蒜搭配，具有溫中健胃，消食理氣的功效;

　　龍利魚(yú)和西紅柿搭配，有促進(jìn)消化、利尿、防癌、降壓降脂以及抑制多種細(xì)菌的作用;

　　龍利魚(yú)和雞蛋搭配，可增強(qiáng)人體免疫力，達(dá)到防癌抗癌的功效;

　　龍利魚(yú)和西蘭花搭配，具有補(bǔ)腎益精、補(bǔ)脾和胃、清理血管以及預(yù)防衰老的功效;

　　龍利魚(yú)和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，龍利魚(yú)還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　清蒸龍利魚(yú)、香煎龍利魚(yú)、茄汁龍利魚(yú)、糖醋龍利魚(yú)、水煮龍利魚(yú)等等。