醋泡生姜的功效與作用
導(dǎo)讀一般情況下,醋泡生姜將生姜的溫?zé)崽匦耘c醋的酸性結(jié)合,在養(yǎng)生保健方面具有多種功效,包括促進(jìn)消化、提升免疫力、溫胃散寒、輔助調(diào)節(jié)血脂、抗氧化延緩衰老等。食用時(shí)要控制量,若有健康問題,食用前最好咨詢醫(yī)生建議。...
一般情況下,醋泡生姜將生姜的溫?zé)崽匦耘c醋的酸性結(jié)合,在養(yǎng)生保健方面具有多種功效,包括促進(jìn)消化、提升免疫力、溫胃散寒、輔助調(diào)節(jié)血脂、抗氧化延緩衰老等。具體分析如下:
1、促進(jìn)消化
生姜含有的姜辣素能刺激胃液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),有助于食物消化,緩解消化不良、腹脹等問題;醋中的醋酸可調(diào)節(jié)腸道菌群,促進(jìn)消化酶活性,二者結(jié)合能進(jìn)一步改善胃腸功能,增進(jìn)食欲,尤其適合食欲不佳者食用。
2、提升免疫力
生姜具有一定抗菌消炎作用,能幫助身體抵御外界病菌;醋富含氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分,可增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝。醋泡生姜能提升身體免疫力,在季節(jié)交替時(shí)食用,有助于預(yù)防感冒等疾病。
3、溫胃散寒
生姜性溫,中醫(yī)認(rèn)為其能溫中散寒,對(duì)脾胃虛寒引起的胃脘冷痛、嘔吐清水等癥狀有緩解作用;醋能促進(jìn)生姜有效成分釋放,使溫胃散寒效果更明顯,常吃可改善脾胃虛寒體質(zhì)。
4、輔助調(diào)節(jié)血脂
生姜中的部分成分有助于降低血液黏稠度,抑制血小板聚集;醋中的醋酸、有機(jī)酸等物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝,調(diào)節(jié)血脂水平。醋泡生姜對(duì)高血脂人群有一定輔助調(diào)理作用,但不能替代藥物治療。
5、抗氧化延緩衰老
生姜和醋均含有抗氧化物質(zhì),如生姜中的姜辣素、醋中的多酚類化合物,能清除體內(nèi)自由基,減少細(xì)胞氧化損傷,延緩細(xì)胞衰老,保持皮膚彈性,起到美容養(yǎng)顏的功效。
醋泡生姜雖有諸多益處,但并非適合所有人。胃潰瘍、胃酸過多患者食用可能刺激胃黏膜,加重病情;陰虛火旺者也應(yīng)謹(jǐn)慎食用,以免加重內(nèi)熱。食用時(shí)要控制量,若有健康問題,食用前最好咨詢醫(yī)生建議。
參考資料:
[1]國家藥典委員會(huì)。中華人民共和國藥典(2020 年版)[M]. 北京:中國醫(yī)藥科技出版社,2020.
[2]王琦。中醫(yī)體質(zhì)學(xué) [M]. 北京:人民衛(wèi)生出版社,2015.