一般情況下，白蘿卜黑心不能吃。具體分析如下：

　　白蘿卜黑心可能是由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或儲(chǔ)存條件不當(dāng)引起的變質(zhì)。變質(zhì)的白蘿卜不僅口感變差，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用之后對(duì)人體健康不利。白蘿卜黑心還可能是由于黑腐病菌引起的，這種病菌會(huì)侵害蘿卜的內(nèi)部組織，導(dǎo)致其變質(zhì)腐爛，食用后可能會(huì)引發(fā)食物中毒等健康問(wèn)題。

　　此外，在白蘿卜的生長(zhǎng)過(guò)程中，如果遭遇土壤缺氧、缺硼等不利條件，也可能導(dǎo)致其出現(xiàn)黑心食的現(xiàn)象。這些環(huán)境因素會(huì)影響蘿卜的正常生長(zhǎng)和發(fā)育，進(jìn)而降低其品質(zhì)和安全性。

　　在日常生活中，建議購(gòu)買(mǎi)白蘿卜后，將其放置在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方儲(chǔ)存，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在高溫或潮濕環(huán)境中。同時(shí)，要注意適量購(gòu)買(mǎi)，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存導(dǎo)致變質(zhì)。