一般情況下，絲瓜與香菇能一起吃，但要適量食用。具體分析如下：

　　絲瓜富含維生素C、維生素B族、鉀、鎂、膳食纖維等，有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。香菇富含蛋白質、多種氨基酸、香菇多糖、鋅、硒等，其中香菇多糖具有增強免疫力、抗腫瘤等保健功能。絲瓜與香菇一起吃，兩者搭配食用不僅味道鮮美，還能提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有助于增強免疫力和促進消化。絲瓜的利尿消腫作用與香菇的調節(jié)免疫功能相結合，能夠促進身體健康、預防疾病。

　　雖然絲瓜和香菇搭配食用好處很多，但要注意適量原則，不可一次性攝入過多，以免加重胃腸負擔，出現(xiàn)腹脹、腹痛等異常癥狀。在食用絲瓜與香菇的同時，可以搭配其他食物一起攝入，如蔬菜、肉類等，以保證營養(yǎng)均衡。