一般情況下，柿子和姜能一起吃，但要適量食用。具體分析如下：

　　柿子富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、維生素A、胡蘿卜素、鈉等。柿子具有清熱、潤(rùn)肺、止渴的功效。姜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、姜辣素、姜黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。姜性微溫、味辛，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的功效。

　　柿子屬于寒性，而姜屬于溫性，兩者一起食用可以相互調(diào)和，避免單一食物屬性對(duì)身體造成過(guò)寒或過(guò)熱的影響。姜的溫性可以中和柿子的寒性，避免柿子過(guò)寒傷胃；而柿子的寒性則可以制約姜的溫燥，防止姜過(guò)于辛散傷陰。

　　但注意，對(duì)柿子或姜過(guò)敏的人應(yīng)避免食用；脾胃虛寒者食用過(guò)多的柿子可能會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹瀉等癥狀；陰虛火旺者食用過(guò)多的姜?jiǎng)t可能加重陰虛癥狀，如口干、咽痛等。建議在日常飲食中注意食物的多樣性和均衡性，避免過(guò)量攝入一種食物或營(yíng)養(yǎng)成分。

參考資料：

[1][1]津文.柿子食用有講究[J].開卷有益-求醫(yī)問(wèn)藥,2017,(10):73.

[2][2]林新花,蔡明招,杜佳.大高良姜營(yíng)養(yǎng)成分的分析研究[J].食品科技,2003,(05):102-103.