薺菜的功效與作用一般有止血凝血、清肝明目、利尿消腫、增強免疫、促進消化等，禁忌有過敏者禁食、脾胃虛寒者少食、孕婦慎食、低血壓者少食、不宜與部分藥物同食等。

　　一、功效與作用

　　1、止血凝血：薺菜中含有薺菜酸，這是一種有效的止血成分，能促進血液凝固，縮短出血時間?？捎糜谳o助治療吐血、咯血、便血、尿血等各種出血癥狀，對女性月經過多也有一定的緩解作用。

　　2、清肝明目：薺菜入肝經，有清肝瀉火、明目之效。能緩解肝火旺引起的目赤腫痛、視物模糊等癥狀。經常食用薺菜，有助于保護眼睛，尤其對長期用眼的人群，可起到一定的眼部保健作用。

　　3、利尿消腫：薺菜具有利尿作用，能增加尿量，促進體內多余水分和鹽分的排出，從而減輕水腫。對腎炎水腫、肝硬化腹水、心源性水腫等有一定的食療功效，有助于改善身體的水液代謝失衡狀況。

　　4、增強免疫：薺菜富含維生素C、類黃酮等抗氧化物質以及多種礦物質，能增強機體的免疫力。維生素C可促進抗體的合成，類黃酮具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高身體的抵抗力，預防疾病。

　　5、促進消化：薺菜中含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，增加糞便體積，幫助排便，預防便秘。同時，還能刺激消化液分泌，增強胃腸消化功能，有助于改善消化不良等問題。

　　二、禁忌

　　1、過敏者禁食：部分人可能對薺菜過敏，食用后會出現皮膚瘙癢、紅腫、皮疹，或伴有呼吸急促、腹痛腹瀉等過敏反應，此類人群應避免食用薺菜。

　　2、脾胃虛寒者少食：薺菜性涼，脾胃虛寒者過多食用，可能會加重脾胃虛寒癥狀，導致腹痛、腹瀉、消化不良等問題，應盡量少食或不食。

　　3、孕婦慎食：薺菜有一定的興奮子宮作用，孕婦大量食用可能會刺激子宮收縮，增加流產風險，尤其是有習慣性流產史的孕婦，更應謹慎食用。

　　4、低血壓者少食：薺菜有降血壓的作用，低血壓患者食用過多，可能會使血壓降得更低，引發(fā)頭暈、乏力等不適癥狀，不利于身體健康。

　　5、不宜與部分藥物同食：薺菜可能與部分藥物發(fā)生相互作用，影響藥效。如與抗凝血藥同食，可能增強抗凝血作用，增加出血風險；與降壓藥同用，可能導致血壓過低，需注意間隔食用時間。

　　薺菜具有多種功效與作用，但并非所有人都適合食用。在日常飲食中，建議保持均衡的膳食結構，多樣化攝取食物，有助于維持健康。

參考資料：

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[2]張金蘭.不同化學試劑對薺菜陳種子萌發(fā)的影響[J].農業(yè)科技與信息,2024,(07):32-35.