一般情況下，血糖高能吃山楂，但不建議多吃。具體分析如下：

　　山楂富含維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)以及多種抗氧化物質(zhì)，如維生素E和黃酮類化合物，這些成分對人體有多種健康益處。山楂雖然含有一定量的果糖和淀粉，但其升糖指數(shù)相對較低，不會像一些高糖食物一樣迅速提高血糖水平。適量食用不會導(dǎo)致血糖大幅度波動。山楂中的膳食纖維能夠延緩碳水化合物的消化和吸收，減緩血糖上升的速度，從而有助于血糖的穩(wěn)定控制。

　　不過，血糖高的人吃山楂需控制食用量，避免因過量攝入導(dǎo)致胃酸分泌過多，引發(fā)腸胃不適；而且要選擇新鮮山楂而非加工制品，如山楂糕、果丹皮等，這類食品通常添加大量蔗糖，會升高血糖。此外，此類人群還要定期進行血糖監(jiān)測，包括空腹血糖和餐后血糖，以了解血糖變化趨勢。

參考資料：

[1]趙亞,石啟龍,朱繼英. 山楂的營養(yǎng)價值及加工技術(shù)[J]. 糧油加工與食品機械,2003(10):84-85.

[2] 鄧春芳. 多維山楂糕的生產(chǎn)工藝及營養(yǎng)價值的研究[J]. 山西食品工業(yè),2000, (1):31-32.