一般情況下，血糖高能吃地瓜，注意適量即可。具體分析如下：

　　地瓜富含膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀元素及β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，血糖高的患者適量食用，可補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，并且其中的維生素A可保護(hù)視力，維生素C有助于增強(qiáng)免疫力，β-胡蘿卜素具有抗氧化作用。如果控制主食數(shù)量，適量食用地瓜通常對(duì)血糖不會(huì)造成太大影響。地瓜的碳水化合物含量較高，但只要控制好攝入量，并相應(yīng)減少其他主食的攝入，就可以避免血糖的大幅波動(dòng)。

　　選擇地瓜時(shí)，應(yīng)避免口感偏甜的地瓜，因?yàn)檫@類地瓜含糖量可能更高。盡量選擇口感不甜的地瓜，如老地瓜或白地瓜。食用地瓜后，血糖高的人需要密切監(jiān)測(cè)血糖變化，以了解自身對(duì)地瓜的血糖反應(yīng)，從而更好地調(diào)整飲食方案。

參考資料：

[1]馬云昌. 地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與種植技術(shù)分析[J]. 農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備,2022(7):214-216.

[2] 莊紀(jì)然. 地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與種植技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備,2018(11):215,218.