一般情況下，綠豆土豆能一起吃，但食用時應注意控制攝入量。具體分析如下：

　　綠豆富含蛋白質、碳水化合物和多種維生素，具有清熱解毒、消暑止渴的功效；土豆則富含淀粉、膳食纖維和礦物質，有助于提供能量和促進消化。在正常情況下，適量地將綠豆和土豆一起烹飪食用，如煮綠豆土豆湯等，是可以的，并且可能帶來豐富的口感和營養(yǎng)。

　　但如果是患有腸胃疾病如胃炎、腸炎，腎病患者或是對豆類特別敏感的人，可能需要限制綠豆的攝入。在這種情況下，與土豆同食可能會加重病情或引發(fā)不適，因此不建議這類人群隨意嘗試。

　　同時，在日常飲食中，應保持膳食均衡，保持多樣化的食物攝入，避免過量食用單一食物，以促進身體健康。

參考資料：

[1]馮學偉,呂佳慧,程浩,等.中國綠豆種質資源營養(yǎng)品質多樣性及其地理環(huán)境關聯(lián)性分析[J/OL].植物遺傳資源學報,1-19[2025-04-08].

[2]土豆的營養(yǎng)繁殖[J].少兒科學周刊(少年版),2024,(04):14.