荔枝發(fā)霉了可以吃嗎
導(dǎo)讀荔枝發(fā)霉后會滋生大量霉菌,如黃曲霉、青霉等,這些霉菌會產(chǎn)生有害物質(zhì),有的具有毒性,食用后可能刺激胃腸道,引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,還可能對肝臟等器官造成損害,影響身體健康。即使看起來只有局部發(fā)霉,霉菌的菌絲也可能已擴(kuò)散到果實(shí)內(nèi)部。...
通常情況下,荔枝發(fā)霉了不可以吃。具體分析如下:
荔枝發(fā)霉后會滋生大量霉菌,如黃曲霉、青霉等,這些霉菌會產(chǎn)生有害物質(zhì),有的具有毒性,食用后可能刺激胃腸道,引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,還可能對肝臟等器官造成損害,影響身體健康。即使看起來只有局部發(fā)霉,霉菌的菌絲也可能已擴(kuò)散到果實(shí)內(nèi)部,只是肉眼難以察覺,食用存在安全風(fēng)險(xiǎn)。
無論荔枝發(fā)霉程度如何,哪怕只是輕微發(fā)霉,也不能抱有僥幸心理食用。因?yàn)榧词谷コl(fā)霉部分,未發(fā)霉的部分也可能被霉菌污染,繼續(xù)食用仍可能對身體造成不良影響。為了身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)荔枝發(fā)霉,應(yīng)果斷丟棄,不可食用。
日常保存荔枝時,要注意將其放在陰涼通風(fēng)處或冷藏保存,避免潮濕和高溫環(huán)境,減少發(fā)霉情況的發(fā)生,購買荔枝時也應(yīng)挑選新鮮、無破損的果實(shí),確保飲食安全。
參考資料:
[1]徐晨,羅思玲,張琰,等.荔枝果實(shí)的營養(yǎng)成分、生物活性及其綜合利用研究進(jìn)展[J].果樹學(xué)報(bào),2021,38(11):1995-2005.
[2]李麗.荔枝的功效與食用注意事項(xiàng)[J].農(nóng)業(yè)知識,2012,(20):58.