一般情況下，蝦和大蒜能一起吃，但需避免過量食用。具體分析如下：

　　蝦是一種高蛋白、低脂肪的海鮮，富含人體所需的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值。大蒜則富含多種有益成分，如大蒜素、硒等，具有抗氧化、抗菌等功效。兩者搭配食用，不僅可以提升菜品的風(fēng)味，還能相互補充營養(yǎng)，增強身體免疫力。

　　蝦屬于寒性食物，而大蒜中含有大量的刺激性成分。如果兩者同時過量食用，可能會刺激胃腸的蠕動，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此，建議日常控制蝦和大蒜的食用量。此外，如果對海鮮或大蒜過敏，應(yīng)避免食用，以防出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等不良癥狀。

　　在日常飲食中，建議適量食用各種食物，注意食物的新鮮度和烹飪方式，避免生食或半生食，以維護健康。

參考資料：

[1]陳怡然 ,馬賽花. 飲食結(jié)構(gòu)的合理搭配 [J]. 開卷有益-求醫(yī)問藥, 2023, (04): 8.

[2]任芯儀. 當(dāng)代年輕人的飲食新搭配 [J]. 新世紀(jì)智能, 2022, (ZA): 17-18.