海參的副作用一般包括過敏反應、消化不良、升高尿酸水平、加重腎臟負擔、因處理不當引發(fā)感染等。如有異常，建議及時就醫(yī)。具體分析如下：

　　1、引發(fā)過敏反應：海參屬于海鮮類食材，部分體質敏感的人群食用后，可能會出現皮膚瘙癢、紅疹、呼吸急促等過敏癥狀，嚴重時可能危及身體健康，過敏體質者需謹慎食用。

　　2、導致消化不良：海參富含蛋白質，若食用時未充分泡發(fā)或烹飪方式油膩，蛋白質結構難以被分解，腸胃功能較弱的人群食用后，易出現腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良問題。

　　3、升高尿酸水平：海參含有一定嘌呤成分，高尿酸血癥患者或痛風患者食用后，可能因嘌呤代謝異常導致體內尿酸水平升高，增加痛風發(fā)作風險，不利于病情控制。

　　4、加重腎臟負擔：海參的蛋白質含量較高，腎臟功能不全的人群過量食用，會使腎臟代謝蛋白質的負擔加重，可能影響腎功能恢復，甚至導致病情惡化。

　　5、因處理不當引發(fā)不適：海參若泡發(fā)過程中使用變質水質或未徹底清洗，可能殘留有害物質，食用后引發(fā)腸胃感染。

　　食用海參前需確認自身是否為過敏體質，控制每日食用量，選擇正確的泡發(fā)和烹飪方式，腎病患者、高尿酸血癥患者等特殊人群應咨詢醫(yī)生后再食用，若食用后出現不適需及時就醫(yī)。

參考資料：

[1]程璐,謝翔,劉中原,等.海參水煮液皂苷的美白抗衰老功效[J].精細化工,2018,35(02):267-271+290.

[2]張?zhí)裉?王玉明,薛長湖.海參皂苷的營養(yǎng)功效研究與開發(fā)[C]//中國食品科學技術學會.中國食品科學技術學會第十九屆年會論文摘要集.中國海洋大學食品科學與工程學院;青島海洋科學與技術國家實驗室;,2022:149-150.