吃茭白是否會胖，需根據(jù)病情來判斷。消化功能良好且烹飪方式健康通常不會變胖，消化功能弱或烹飪油膩則可能變胖。下面詳細探討這兩種情況。分析如下：

　　消化功能良好的人，適量吃清蒸、水煮等清淡做法的茭白，不容易胖。茭白本身熱量低，富含膳食纖維，能增強飽腹感，促進腸道蠕動，幫助消化，這些都利于控制體重。清淡的烹飪方式也沒額外增加太多熱量，所以不易引發(fā)肥胖。

　　消化功能弱的人，若大量食用油炸、油燜等高油烹飪的茭白，就有發(fā)胖風險。消化功能差，食物在體內(nèi)消化吸收慢，多余熱量易堆積成脂肪；高油的烹飪方式又讓茭白熱量大幅上升，過多攝入會導致熱量超標，進而發(fā)胖。

　　無論何種情況，吃茭白都應控制量，搭配合理飲食，才能更好維持健康體重。

參考資料：

[1]鄭春龍.茭白鞘葉的營養(yǎng)成分及其應用分析[J].安徽農(nóng)學通報(下半月刊),2009,15(20):28-29+72.