一般情況下，茭白在食物屬性上屬于寒性。具體分析如下：

　　茭白性寒的特性，使得茭白具備清熱生津、利尿除濕的功效，在炎熱的夏季食用，能有效緩解體內(nèi)燥熱，幫助身體排出多余水分。而且，茭白富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；含有多種維生素和礦物質(zhì)，有助于維持身體正常代謝，增強(qiáng)免疫力，其中較高的鉀元素還對(duì)調(diào)節(jié)血壓有益；此外，茭白蛋白質(zhì)含量也較為可觀，且含有人體必需的氨基酸。

　　但是，因?yàn)槠浜蕴刭|(zhì)，脾胃虛寒、容易腹瀉的人群不宜過量食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)；患有痛風(fēng)、尿路結(jié)石的患者，也要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)檐字泻休^多的草酸，可能會(huì)影響病情。同時(shí)，茭白不宜與豆腐等含鈣量高的食物大量同食，避免形成草酸鈣，增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

參考資料：

[1]溫華建,牟建,楊睿,等. 富硒茭白的營(yíng)養(yǎng)保健成分及其功能產(chǎn)品開發(fā)探討[J]. 現(xiàn)代食品,2024,30(20):161-163.