蘆筍是涼性還是熱性
2025-06-28來源:彩牛養(yǎng)生
導(dǎo)讀一般情況下,蘆筍是涼性蔬菜。不過,蘆筍屬于涼性屬性,脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉的人群不宜過多食用,以免加重腸胃負擔;蘆筍含有較多嘌呤,痛風患者和高尿酸血癥患者應(yīng)嚴格控制攝入量,防止誘發(fā)痛風發(fā)作;同時,蘆筍中的草酸會影響鈣的吸收。...
一般情況下,蘆筍是涼性蔬菜。具體分析如下:
在中醫(yī)理論中,蘆筍被歸為涼性食物,其味甘、苦,性涼,具有清熱利尿、生津止渴、涼血止血的功效。涼性特質(zhì)使得蘆筍特別適合在炎熱的季節(jié)食用,能幫助緩解體內(nèi)燥熱,減輕上火癥狀,對心煩口渴、小便短赤等情況也有一定的改善作用。
不過,蘆筍屬于涼性屬性,脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉的人群不宜過多食用,以免加重腸胃負擔;蘆筍含有較多嘌呤,痛風患者和高尿酸血癥患者應(yīng)嚴格控制攝入量,防止誘發(fā)痛風發(fā)作;同時,蘆筍中的草酸會影響鈣的吸收,烹飪前建議先焯水去除部分草酸,且避免與牛奶、豆腐等含鈣豐富的食物大量同食。
參考資料:
[1]蘆筍的營養(yǎng)價值[J]. 吉林蔬菜,2011(4):43-43.