一般情況下，黃鱔對補(bǔ)鈣有一定輔助作用，但效果有限，不能單純依靠黃鱔來補(bǔ)充鈣質(zhì)，食用時需要注意適量。具體分析如下：

　　黃鱔含有一定量的鈣元素，同時還含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)有助于鈣的吸收和利用。適量食用黃鱔，可作為日常飲食的一部分，為身體提供少量鈣質(zhì)。但黃鱔中的鈣含量遠(yuǎn)低于牛奶、豆制品等常見補(bǔ)鈣食物，對需要大量補(bǔ)鈣的人群，難以滿足需求。如果食用過量，可能會因蛋白質(zhì)和脂肪攝入過多，增加胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、消化不良等不適。因此在食用時，要控制好食用量。

　　黃鱔適合采用紅燒、煮湯等方式烹飪，烹飪過程中避免過度油炸，以減少營養(yǎng)流失。日常生活中，補(bǔ)鈣需要多攝入牛奶、豆腐、綠葉蔬菜等含鈣豐富的食物，同時適當(dāng)曬太陽，促進(jìn)鈣的吸收利用。

參考資料：

[1]美味黃鱔,藥食兩用[J].湖南中醫(yī)雜志,2021,37(08):85+113.