老人屬于弱勢群體之一，子女們不要忙著工作而忘了家里老人的身體健康，老人吃什么對于已經(jīng)衰老的身體來說非常重要。

　　冰橘荷花酥

　　主料：小麥面粉400克、橘餅300克、豬油(煉制)150克

　　1. 用150克面粉加75克豬油，攪和成油酥面;

　　2. 將350克面粉加入75克豬油和適量清水攪拌成水油面皮，分別下節(jié)子30個;

　　3. 再用小刀劃成六瓣包上冰橘餡呈荷花形生坯，放入四成熱油溫的油鍋內(nèi)炸制成荷花形即成。

　　1. 荷花酥脆跟其他干面酥不一樣，因它是立體酥，操作時不容易掌握好，有時炸好的荷花酥花瓣開得不自然，而且粘在一起的很多;

　　2. 這與油溫有很大關系，油溫過高，面粘住開不起花瓣，點心就熟了，因此在生坯下鍋時最好四成油溫即可;

　　3. 本品有油炸過程，需備豬油約500克。

　　健康保健

　　1. 紅橘主要含糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，尤以維C含量高;

　　2. 本點有生津止渴、消食和胃、潤肺理氣之功效。