蘇子葉是一種常見的香料植物，具有獨(dú)特的清香和藥用價值，常用于涼拌、做湯或入藥。很多人在購買后不知道如何正確保存，導(dǎo)致葉子發(fā)黃、變蔫甚至腐爛。那么，蘇子葉應(yīng)該怎么保存？

蘇子葉怎么保存

　　1.冷藏保鮮法

　　將蘇子葉清洗干凈，晾干表面水分后，用廚房紙巾包裹，再放入塑料袋或保鮮盒中，置于冰箱冷藏室保存。這種方法可維持3-5天的新鮮度。

　　2.水泡保存法

　　把蘇子葉扎成小束，像插花一樣插在裝有清水的杯子中，放在陰涼通風(fēng)處，每天換一次水，可保存5-7天。

　　3.曬干保存法

　　在陽光充足的日子將蘇子葉攤開晾曬，徹底曬干后裝入密封袋中，放置于干燥處。雖然失去鮮嫩口感，但香氣依然保留，適合煮茶或入藥。

　　4.鹽漬保存法

　　將蘇子葉洗凈晾干，一層鹽一層葉地碼在玻璃罐中，最后封口存放于陰涼處。這種方法不僅可以延長保存時間，還能賦予蘇子葉獨(dú)特的咸香味，適合做湯或腌制菜肴。

蘇子葉有什么功效

　　蘇子葉性溫味辛，歸肺、脾經(jīng)，具有解表散寒、行氣和胃的功效。中醫(yī)常用其治療風(fēng)寒感冒、咳嗽胸悶、脾胃不和等癥狀?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，蘇子葉富含揮發(fā)油、黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，對提高免疫力有一定幫助。

　　但蘇子葉清洗后務(wù)必徹底晾干或擦干水分，否則易霉變。冷凍保存時避免與其他異味食材放在一起，以免串味。使用玻璃罐或食品級密封袋儲存，防潮防蟲。