立秋到來(lái)，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，空氣中濕度降低，秋燥逐漸顯現(xiàn)，人體易出現(xiàn)口鼻干燥、干咳少痰、腸胃不適等情況。很多人想知道：立秋吃什么食物？適合立秋吃的食物多具備滋陰潤(rùn)燥、健脾益胃的功效，能幫助身體適應(yīng)季節(jié)轉(zhuǎn)換。

立秋吃什么食物

　　1.銀耳

　　銀耳味甘淡，性平，有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的作用，是應(yīng)對(duì)秋燥的佳品。立秋后常吃銀耳，可緩解皮膚干燥、口干咽燥等問(wèn)題。可將銀耳與百合、蓮子、冰糖一同燉煮成羹，滋潤(rùn)效果更佳，且易于消化吸收。

　　2.梨

　　梨味甘微酸，性涼，能潤(rùn)肺止咳、清熱生津。對(duì)立秋后因秋燥引發(fā)的干咳無(wú)痰、咽喉腫痛等癥狀，有較好的緩解作用。生吃梨可清熱生津，將梨切塊與川貝、冰糖同蒸后食用，則更適合脾胃偏寒者，能減少對(duì)腸胃的刺激。

　　3.山藥

　　山藥味甘，性平，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益肺氣的功效。立秋后脾胃功能易受影響，適量食用山藥可增強(qiáng)脾胃運(yùn)化能力，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。山藥可煮粥、炒菜或蒸熟后直接食用，其中與小米同煮成粥，健脾效果尤為明顯。

　　4.蓮藕

　　蓮藕味甘，性寒，生用能清熱生津、涼血止血，熟用則可健脾開(kāi)胃、益血生肌。立秋后食用蓮藕，既能緩解秋燥引起的口干，又能調(diào)理腸胃。生藕可涼拌或榨汁，熟藕適合燉湯、炒菜，可根據(jù)自身需求選擇食用方式。

立秋飲食搭配有哪些原則

　　1.滋陰與潤(rùn)燥結(jié)合

　　立秋后秋燥為主，飲食上需注重滋陰與潤(rùn)燥相結(jié)合。可將滋陰的食材如銀耳、百合，與潤(rùn)燥的食材如梨、蜂蜜搭配食用，例如百合梨湯，既能滋養(yǎng)陰液，又能緩解干燥，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)秋燥的效果。

　　2.健脾與養(yǎng)胃并重

　　立秋后脾胃功能相對(duì)較弱，飲食搭配要兼顧健脾與養(yǎng)胃?？蓪⒔∑⒌纳剿帯⑸徸?，與養(yǎng)胃的小米、南瓜搭配，如山藥小米粥、蓮子南瓜羹，既能增強(qiáng)脾胃功能，又能減輕腸胃負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化吸收。

　　3.寒熱食材合理搭配

　　立秋后氣候雖轉(zhuǎn)涼，但仍有“秋老虎”余威，且部分食材性偏寒涼，需注意寒熱搭配。如食用性涼的梨時(shí)，可搭配溫性的紅棗、桂圓；食用性寒的蓮藕時(shí)，可加入生姜、花椒等溫?zé)嵴{(diào)料，以中和寒性，避免損傷脾胃陽(yáng)氣。

　　4.葷素搭配均衡適度

　　立秋后無(wú)需盲目“貼秋膘”，應(yīng)保持葷素搭配均衡?？蓪⑹葚i肉、雞肉等優(yōu)質(zhì)蛋白與蔬菜、雜糧搭配，如蓮藕燉排骨、雞肉炒時(shí)蔬，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)因過(guò)量食用肉類增加腸胃負(fù)擔(dān)，有助于維持身體陰陽(yáng)平衡。

　　立秋時(shí)節(jié)的飲食選擇與搭配，關(guān)鍵在于順應(yīng)秋季養(yǎng)生之道，通過(guò)合理的食物調(diào)理，幫助身體抵御秋燥，強(qiáng)健脾胃，為秋冬季節(jié)的健康打下良好基礎(chǔ)。