立秋是秋天的開始，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，但“秋老虎”仍可能帶來(lái)干燥和炎熱。此時(shí)人體容易出現(xiàn)口干、咳嗽等秋燥癥狀。因此，飲食上應(yīng)注重潤(rùn)燥養(yǎng)肺、健脾益氣。那么，立秋適合吃什么菜？

立秋適合吃什么菜

　　立秋時(shí)節(jié)，飲食宜清潤(rùn)、少油膩，推薦多吃以下幾類蔬菜：

　　1、蓮藕

　　蓮藕是立秋的時(shí)令食材，具有清熱潤(rùn)燥、健脾養(yǎng)胃的作用。生吃可清熱生津，熟食則能健脾益胃，尤其適合秋季干燥時(shí)節(jié)食用。建議做成蓮藕排骨湯，潤(rùn)肺又滋補(bǔ)。

　　2、百合

　　百合有潤(rùn)肺止咳、安神助眠的功效，是秋季潤(rùn)燥的理想食材?？梢耘c銀耳、枸杞一起煮粥，適合體質(zhì)虛弱、容易上火的人群。

　　3、胡蘿卜

　　胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于增強(qiáng)呼吸道黏膜抵抗力，預(yù)防秋季感冒。建議與瘦肉一起燉煮，營(yíng)養(yǎng)更易吸收。

　　4、南瓜

　　南瓜性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺健脾的功效。其富含膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)腸道健康，適合立秋進(jìn)補(bǔ)但又不想油膩的人群。

　　5、銀耳

　　銀耳有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的作用。適合秋季干燥引起的咽喉不適、皮膚干燥等問(wèn)題，可與紅棗、冰糖燉煮，口感清甜。

　　烹飪時(shí)注意少油少鹽，避免辛辣刺激，保持食材原味。同時(shí)，搭配適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白更能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，提升體質(zhì)。立秋雖是“貼秋膘”的時(shí)節(jié)，但更應(yīng)注重科學(xué)飲食、因人而補(bǔ)，才能真正為秋冬健康打好基礎(chǔ)。