夏季是莧菜的食用旺季，其鮮嫩口感深受大眾喜愛，而嘌呤含量是痛風(fēng)患者及高尿酸人群飲食關(guān)注的重點(diǎn)。很多人想知道：莧菜嘌呤高嗎？

莧菜嘌呤高嗎

　　莧菜的嘌呤含量并不算高。根據(jù)食物嘌呤含量分類，每100克食物中嘌呤含量低于25毫克為低嘌呤食物，莧菜每100克嘌呤含量約15-20毫克，屬于典型的低嘌呤蔬菜。對(duì)高尿酸血癥患者或痛風(fēng)緩解期人群，日常適量食用莧菜，不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平大幅波動(dòng)，也不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，是夏季低嘌呤飲食的優(yōu)質(zhì)選擇。

吃莧菜的好處有哪些

　　1.補(bǔ)充鈣質(zhì)，養(yǎng)護(hù)骨骼

　　莧菜每100克含鈣量可達(dá)180毫克左右，遠(yuǎn)超多數(shù)蔬菜，且富含維生素K。維生素K能促進(jìn)鈣與骨骼基質(zhì)結(jié)合，提升鈣的利用率，減少鈣流失。兒童青少年食用可助力骨骼發(fā)育，中老年人食用能預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其適合夏季因出汗多導(dǎo)致鈣流失的人群。

　　2.補(bǔ)鐵養(yǎng)血，改善貧血

　　莧菜含有豐富的鐵元素，且搭配維生素C，能提高鐵的吸收率。鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料，血紅蛋白負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧氣，充足的鐵可預(yù)防缺鐵性貧血，改善夏季因食欲下降、營(yíng)養(yǎng)攝入不足引發(fā)的頭暈、乏力、面色蒼白等癥狀，適合女性和素食人群。

　　3.清熱利濕，調(diào)節(jié)體內(nèi)濕熱

　　從中醫(yī)角度，莧菜性涼，具有清熱利濕的功效。夏季氣候濕熱，人體易出現(xiàn)口苦、口黏、舌苔黃膩、小便黃赤等濕熱癥狀，適量食用莧菜可幫助清除體內(nèi)濕熱，促進(jìn)尿液排出，緩解濕熱不適，維持身體代謝平衡。

　　4.潤(rùn)腸通便，保護(hù)腸道

　　莧菜富含膳食纖維，能增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間。夏季若因貪涼吃生冷食物導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減慢、便秘，適量食用莧菜可有效改善便秘問題，減少腸道內(nèi)有害物質(zhì)堆積，保護(hù)腸道黏膜，降低腸道疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　夏季食用莧菜不僅無需擔(dān)心嘌呤問題，還能收獲多種營(yíng)養(yǎng)益處，日常烹飪建議采用清炒、煮湯等清淡方式，最大程度保留營(yíng)養(yǎng)，助力夏季健康養(yǎng)生。