用料：黃膳250克，肉碎150克，小米50克，大米150克，芫荽10克。

　　做法：黃膳去肚洗凈切段待用，小米加大米洗凈加水1升武火煮開，再中火煮20分鐘，加入黃膳段、肉碎，武火五分鐘，加入芫荽、精鹽、雞精即可。

　　功效:補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、益胃氣

　　一、不同地域 因地制宜

　　東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國(guó)的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時(shí)間很短，冬季時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可將黃膳增加至300克。

　　西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將肉碎增加至180克。

　　中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將小米增加至80克。

　　東南地區(qū)：氣候濕潤(rùn)，雨量豐富，可將黃膳減少至200克。

　　西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將肉碎減少至120克。

　　二、不同體質(zhì) 因體選方

　　氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中肉碎增加至180克。

　　血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢(mèng)，大便燥結(jié)，小便不利。此方中黃膳增加至280克。

　　陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢(mèng)。此方中黃膳增加至280克。

　　陽(yáng)虛體質(zhì)：陽(yáng)虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中肉碎減少至120克。

　　三、不同年齡 食補(bǔ)各異

　　青少年：青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，日食兩次。

　　中壯年：小米增加至80克。

　　老年人：機(jī)體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。