菠蘿咕咾肉是一樣常見的水果美食，做出來酸甜美味，很多人都非常喜歡。而怎么做就難倒了大家，下面就為大家介紹菠蘿咕咾肉正宗做法。

菠蘿咕咾肉正宗做法

做法一：

食材：蘿蜜、生豬肉、番茄沙司、米酒、雞精、鹽、胡椒粉、青紅甜椒。

步驟：

1. 將肉切小塊，用鹽、米酒、生抽醬油腌一會兒。

2. 沾到少量雞蛋液，倒進(jìn)小麥面粉和水淀粉中裹勻。

3. 入鍋中，炸至表層金黃色，撈起來。

4. 熱鍋中，放進(jìn)少量油，倒進(jìn)青紅椒炒出香味，倒進(jìn)菠蘿蜜煸炒至出汁。

5. 倒進(jìn)番茄沙司和少量冷水，燒開后文火炒糖色。

6. 添加雞精和白胡椒粉就可以。

做法二：

食材：菠蘿一個、里脊肉200克、青椒一個、彩椒一個、鹽10克、糖兩湯匙、料酒適量、雞蛋一個、胡椒粉少許、番茄醬20克、淀粉50克、生抽適量。

步驟：

1.里脊肉洗干凈控干水，用刀切成均勻的肉片。

2.菠蘿切成塊，在鹽水中浸泡一會撈出來，青椒彩椒切塊備用。

3.把切好的里脊肉放到盆里，加入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉用手抓勻，腌制15分鐘。

4.再打一個雞蛋進(jìn)去抓勻，肉片再裹一點干淀粉。

5.鍋里加入食用油，油溫八成熱，把里脊肉下鍋快速炸定型撈出來，再復(fù)炸一遍。

6.另起鍋加入少許的食用油，放入番茄醬、糖，再加入適量的水，小火炒至湯汁濃稠。

7.放入炸好的肉片，加入青紅辣椒翻炒，加入菠蘿繼續(xù)翻炒即可出鍋。

做法三：

食材：里脊肉250克，菠蘿罐頭，青椒1根，雞蛋1個，淀粉適量，番茄沙司，玉米油，鹽，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉。

步驟：

1.里脊肉切成大丁，撒上鹽、白胡椒粉、料酒，打入一個雞蛋攪拌勻。

2.把掛滿蛋液的里脊肉放入到淀粉中裹滿淀粉。

3.用小一點的鍋倒入玉米油，約7成熱的時候放入裹滿淀粉的里脊肉。

4.炸制金黃，取出瀝干備用。

5.番茄沙司+少許鹽，生抽，少許白糖調(diào)勻備用。

6.菠蘿罐頭取幾塊，切成小塊備用。尖椒切成菱形片。

7.鍋中倒入番茄沙司汁，可以微微加熱。

8.加入炸好的里脊丁，菠蘿塊，青椒片。

9.迅速翻炒，裹滿鍋中的番茄沙司汁后即可出鍋。

看完上文的介紹后，相信大家對菠蘿咕咾肉正宗做法已經(jīng)有了自己的認(rèn)識了，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。