松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、我國二級重點(diǎn)保護(hù)野生物種。那么松茸的功效與作用吃法大家了解多少呢？一起來了解一下吧。

松茸的功效與作用

1.防癌抗癌

松茸中含有大量的天然活性多糖，這種物質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝，而且它還含有十幾種天然抗癌成分，平時人們食用松茸以后，能抑制癌細(xì)胞活性，防止細(xì)胞癌變，也能抑制癌細(xì)胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用。

2.控制血糖

松茸中含有微量元素鉻和多元醇，在攝入之后能提高胰島素的含量，刺激胰島B細(xì)胞大量的分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島B細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素的量，有效控制血糖。

3.提高人體免疫力

松茸含有人體所需的各種營養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

4.保護(hù)心血管

松茸中含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質(zhì)的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時人們食用松茸以后，不單能保護(hù)心腦血管，而且能防止心腦血管病變發(fā)生。

松茸的吃法

1.蒸蛋

打三個雞蛋，加入少量清水打成蛋液，然后上蒸鍋蒸制，蒸到六成熟時，把新鮮的松茸切成片狀放入到雞蛋中，接著蒸制，等雞蛋熟透以后關(guān)火取出，一份松軟可口的松茸蒸蛋也就做好了。

2.炒飯

干松茸，米飯，小青菜，胡蘿卜，豌豆，蝦仁，香蔥，鹽，醬油。將松茸泡在水里，泡發(fā)待用；將胡蘿卜去皮切丁，蝦仁也可以切碎一些；炒鍋中放入少許油，下入胡蘿卜翻炒，然后倒入豌豆炒勻，加入蝦仁，倒入米飯；然后倒入松茸和少許泡松茸的水，燜一燜后炒勻，下入青菜碎，加鹽調(diào)味；最后加入少許醬油，撒上香蔥即可。

3.黃油煎松茸

松茸清理干凈，不要切太薄，大約4毫米左右；平底鍋小火融化黃油；放入松茸煎至兩面金黃；撒少許鹽或黑胡椒碎即可。

通過對上文的閱讀，相信大家對松茸的功效與作用吃法已經(jīng)有所了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。