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            開水沖雞蛋的功效與作用

            2024-09-23 292次瀏覽

            病情描述:

            奶奶在網(wǎng)上學(xué)到開水沖雞蛋,但我沒聽說過,想知道開水沖雞蛋的功效與作用?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            開水沖雞蛋是一種簡單而傳統(tǒng)的食用方法,這種方法能夠保留雞蛋的大部分營養(yǎng)價(jià)值,包括高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),其主要有以下幾點(diǎn)功效與作用:

            1、補(bǔ)充蛋白質(zhì):雞蛋中的蛋白質(zhì)成分豐富,易于被人體吸收,有助于改善蛋白質(zhì)缺乏的情況。

            2、易于消化吸收:開水沖雞蛋的質(zhì)地較為細(xì)膩,對(duì)消化系統(tǒng)較為敏感的人群來說,更易于消化吸收。

            3、保護(hù)視力:雞蛋含有豐富的卵磷脂,以及維生素A等營養(yǎng)物質(zhì),而用開水沖雞蛋后更有助于保留食物營養(yǎng),從而對(duì)保護(hù)視力比較好。

            4、營養(yǎng)均衡:除了蛋白質(zhì)外,雞蛋還含有維生素A、D、E、B群以及鐵、鋅、硒等礦物質(zhì),有助于維持身體的正常生理功能。

            由于開水沖雞蛋未經(jīng)過充分加熱,可能存在沙門氏菌的風(fēng)險(xiǎn),因此,建議使用新鮮且質(zhì)量可靠的雞蛋,并確保水溫足夠高以減少細(xì)菌污染的可能性。此外,對(duì)易過敏人群,應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

            2024-09-23 18:27

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