甘油三酯是一種脂肪分子，是人體內(nèi)能量?jī)?chǔ)存的主要形式之一。由一分子的甘油和三分子的脂肪酸組成，因此被稱為甘油三酯。在生物化學(xué)中，甘油三酯屬于脂質(zhì)的一種，是構(gòu)成脂肪的主要成分。其也是體內(nèi)儲(chǔ)量最大和產(chǎn)能較多的能源物質(zhì)，除了具有提供能量、維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官的功能外，還是血脂檢查中的常規(guī)項(xiàng)目之一。

在人體內(nèi)，甘油三酯主要存在于脂肪組織、血液以及各種細(xì)胞中?？梢詠?lái)源于食物中的脂肪，也可以在肝臟中通過(guò)糖類轉(zhuǎn)化合成。當(dāng)身體需要能量時(shí)，甘油三酯可以在脂肪酶的作用下分解為甘油和脂肪酸，釋放出能量供身體使用。甘油三酯的來(lái)源主要有兩種：外源性和內(nèi)源性。外源性甘油三酯主要來(lái)自食物中的脂肪，特別是高脂、高膽固醇飲食，這些食物在腸道內(nèi)被分解為脂肪酸和甘油一酯，隨后被小腸黏膜細(xì)胞重新合成為甘油三酯，并通過(guò)淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液循環(huán)。內(nèi)源性甘油三酯則主要由肝臟和脂肪組織合成，其中肝臟是合成甘油三酯的主要場(chǎng)所，它利用葡萄糖和脂肪酸為原料，在相關(guān)酶的催化下合成甘油三酯。

因此，日常生活中要控制飲食，尤其是減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，增加有氧運(yùn)動(dòng)，保持健康體重，限制酒精攝入，都有利于降低甘油三酯水平。