一般情況下，銀杏果是可以食用的，但需要注意可能得毒性和正確的食用方法。銀杏果含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素B6、葉酸、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于中和體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞免受損傷。但銀杏果也含有一些毒素，如銀杏酸和氰化物，如果攝入過量可能導(dǎo)致中毒。

銀杏果中的毒素主要集中在種胚和綠色的胚芽中。在食用前，應(yīng)將銀杏果的外殼、種皮以及胚芽去除，以降低毒性。同時(shí)，新鮮采摘的銀杏果需要使用清水浸泡一小時(shí)左右，以進(jìn)一步去除毒性。銀杏果中的毒素在高溫下會(huì)被破壞。建議將銀杏果經(jīng)過蒸煮、烤熟、油炸或炒食等高溫處理方式后再食用，以確保安全。

但注意，雖然銀杏果在一定程度上對(duì)健康有益，但其藥效和毒性并存，不可盲目大量食用，更不能作為治療疾病的藥物使用。如果有相關(guān)健康問題，應(yīng)該咨詢專業(yè)醫(yī)生，獲取科學(xué)合理的治療建議。在食用銀杏果或其他任何食物時(shí)，都應(yīng)遵循適量原則，注意食品安全，避免不必要的健康風(fēng)險(xiǎn)。